Tagliolini al limone in fiori di zucca
3 partecipanti
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Tagliolini al limone in fiori di zucca
400 gr di farina per sfoglia
4 uova
12 fiori di zucca
80gr di burro
1 limone
50 gr di mascarpone
50 gr di formaggio grana grattugiato
1 spicchio di aglio
1 cipollina fresca
sale e pepe q.b.
Impastare e tirare la sfoglia, tagliarla per ottenere i tagliolini.
Preparare il ripieno dei fiori di zucca aromatizzando il burro con aglio e cipolla.
Sfumare con del succo di limone, correggere con sale e pepe.
Lessare i tagliolini in acqua bollente salata assieme alla scorza del limone
tagliata a julienne.
Mettere i tagliolini in un tegame e mantecare con il mascarpone, aprire i
fiori di zucca e spolverarli con il formaggio grana.
Riempire i fiori con i tagliolini conditi e arrotolarli a mo' di cannellone.
Adagiarli nella pirofila leggermente imburrata, aggiungere dei fiocchi di burro,
spolverare con il grana ed infornare a 180° per 10 minuti.
4 uova
12 fiori di zucca
80gr di burro
1 limone
50 gr di mascarpone
50 gr di formaggio grana grattugiato
1 spicchio di aglio
1 cipollina fresca
sale e pepe q.b.
Impastare e tirare la sfoglia, tagliarla per ottenere i tagliolini.
Preparare il ripieno dei fiori di zucca aromatizzando il burro con aglio e cipolla.
Sfumare con del succo di limone, correggere con sale e pepe.
Lessare i tagliolini in acqua bollente salata assieme alla scorza del limone
tagliata a julienne.
Mettere i tagliolini in un tegame e mantecare con il mascarpone, aprire i
fiori di zucca e spolverarli con il formaggio grana.
Riempire i fiori con i tagliolini conditi e arrotolarli a mo' di cannellone.
Adagiarli nella pirofila leggermente imburrata, aggiungere dei fiocchi di burro,
spolverare con il grana ed infornare a 180° per 10 minuti.
Michelle- Michelle
- Messaggi : 150
Data di iscrizione : 13.02.08
Ne conosco una simile
con qualche variante ma voglio provare anche questa
grazie
grazie
filodiseta- Messaggi : 25
Data di iscrizione : 28.03.08
mmmmmmmmmmmmm
mi piaciono un sacco le fiore di zucca la proverò visto che siamo in stagione
assie Michelle, un abbraccio
Lisa
assie Michelle, un abbraccio
Lisa
Lisa- Messaggi : 24
Data di iscrizione : 18.04.08
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